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粒状パーライトとは、鋳鉄や鋼などの共析組織のひとつ。
フェライトとセメンタイトとが層状になったものをパーライトといい、これに加工をすることで粒状パーライトが出来上がる。ひとつはセメンタイトを核としてパーライトを成長させるアプローチで、通常はこのアプローチが採用される。
粒状パーライトは機械的性質の優れた代物で、そのうえ加工にも便利な性質を備えているために自動車部品をはじめさまざまな用途に使われる。