ライブキッチンと新メニューで魅せる「稲取銀水荘」60年目の進化【料理じまんの宿18選】

　旅の醍醐味と言えば、旅行先ならではのスペシャルな体験を味わうこと。温泉、郷土の文化、季節のイベント……様々な体験がありますが、地元の美味を知る料理人が腕を振るった食事もその一つです。

　寒さが日増しに厳しくなるこの季節、目にも美しく、美味しい料理に舌鼓を打てば心もカラダもホッと癒されること間違いありません。今回はそんな「料理じまんの宿」から、稲取銀水荘（静岡県東伊豆町）をご紹介します！

温かいものは温かいうちに、冷たいものは冷たいうちに

　稲取銀水荘は今年12月で法人化60周年の節目を迎えます。これを記念し、2017年にオープンしたダイニング「銀の海」で新たな創作料理の提供を今年4月よりスタートしました。

　同館での食事提供は、「温かいものは温かいうちに…冷たいものは冷たいうちに…」がコンセプト。今回、稲取名物の金目鯛など定番の会席料理に加え、一皿ごとに創作料理を提供する方式も新たに導入。食事の楽しみ方の幅が広がりました。

パリパリの新メニュー「金目鯛銀鱗焼き」をライブキッチンで提供

　さらに、これまで朝食時のメイン会場となっていた「銀の海」のライブキッチンを夕食時にも活用。高温でうろこをパリパリ食感に仕上げた「金目鯛銀鱗（ぎんりん）焼き」など、総料理長らが自慢の調理技術を披露する様子は思わず目を奪われてしまうかも。新たな食事提供を通して伝わる、料理人たちのこだわりがフレッシュな魅力となっています。

稲取銀水荘

【施設情報】
・所在地　〒413-0411 静岡県賀茂郡東伊豆町稲取1624-1
・駐車場　乗用車70台・大型6台（EVカー充電器：有り）
・送迎　伊豆稲取駅から巡回バス（予約不要・到着後電話要）
・TEL　0557-95-2211
・FAX　0557-95-2521
・URL　https://www.inatori-ginsuiso.jp

【詳細情報】
・建物　鉄筋10階建
・客室　全101室（和室:75室／洋室:9室／露天風呂付客室:17室）
・食事　夕食：会席料理、朝食：バイキング
・館内施設　浴場：大浴場・露天風呂・ドライサウナ、宴会場（10室、20～120畳）、コンベンションホール（80人）、レストラン（150席）、カラオケ（1室）、ティーラウンジ、売店、エステサロン
・料金　20,000円～165,000円（税別、入湯税別）
・日帰り入浴　2,500円（税込、14:00〜19:00）
・チェックイン／チェックアウト　チェックイン14:00、チェックアウト10:00
・Wi-Fi　全館
・禁煙・喫煙　全館禁煙・指定喫煙所有り
・温泉泉質　ナトリウム・カルシウム-塩化物泉（pH8.2）

【交通アクセス】
・鉄道　伊豆急行線伊豆稲取駅下車、徒歩約20分
・自動車　小田原厚木道路小田原西ICから国道135号線経由約150分