5つの食事スタイルが選べる「水明館」。イチ押しは本格フレンチ！【料理じまんの宿18選】

　旅の醍醐味と言えば、旅行先ならではのスペシャルな体験を味わうこと。温泉、郷土の文化、季節のイベント……様々な体験がありますが、地元の美味を知る料理人が腕を振るった食事もその一つです。

　寒さが日増しに厳しくなるこの季節、目にも美しく、美味しい料理に舌鼓を打てば心もカラダもホッと癒されること間違いありません。今回はそんな「料理じまんの宿」から、水明館（岐阜県下呂市）をご紹介します！

多彩な料理を心ゆくまで

　岐阜・下呂温泉を代表する老舗旅館「水明館」。肌あたり滑らかな“美人の湯”として名高いアルカリ性単純泉の温泉を多彩な浴場で満喫したあとは、こだわりの詰まった料理が心と体を満たしてくれます。

　同館の食事は5つのスタイルを選べるのが最大の魅力。部屋での和食、地元料理の料理茶屋、フレンチ、中国料理、和洋折衷料理とバラエティ豊かな食事を楽しめます。

　食材は地産の物をはじめ、独自のルートで仕入れた鮮度の高いものを使用。季節ごとに旬の食材の持ち味を生かした調理法で提供されます。なかでも岐阜県産の食材は、準高冷地の環境だからこそできる低農薬有機栽培の野菜や、地元の提携農家から仕入れる土地特有の新鮮な食材など、こだわりのものを取り入れています。

　「部屋食」は厳選された旬の恵みを味わう、極上の和食会席。京都の高級料亭で研さんを積み、若くして厚生労働大臣賞など数多くの受賞歴を持つ総料理長が腕をふるいます。

ライブ感あふれる「ゲリドンサービスディナー」

　フレンチコースや飛騨牛ステーキなど欧風のメニューを展開している「バーデンバーデン」では、「ゲリドンサービスディナー」がイチ押し。熟練した技術を持つサービススタッフが、目の前で料理の切り分けや仕上げを行う本場フランス流のサービスで食事の席を華やかに彩ります。豪華でライブ感あふれるおもてなしは、目と舌の両方で楽しめます。

　「ぎふジビエ加盟店」ならではの各種ジビエ料理付きプランや、飛騨のご当地グルメも、各レストランにて堪能できます。数量限定で提供される飛騨納豆喰豚や飛騨牛の肉汁がしたたるようなハンバーガー、地元の酒造「天領酒造」の甘酒を使用した下呂シューパルフェなど、どれも岐阜・下呂の魅力が凝縮。お手軽に楽しみたいという方には、日帰りで温泉とグルメを味わえるプランもオススメですよ！

水明館

【施設情報】
・所在地　〒509-2206 岐阜県下呂市幸田1268
・駐車場　乗用車200台・大型20台（EVカー充電器：有り）
・送迎　下呂駅より
・TEL　0576–25-2800
・FAX　0576-25-4520
・URL　https://www.suimeikan.co.jp

【詳細情報】
・建物　飛泉閣：鉄筋9階建、山水閣：鉄筋5階建、臨川閣：鉄筋12階建、青嵐荘：木造2階建
・客室　全264室（和室:137室／洋室:26室／和洋室:101室［内、露天風呂付:6室］）
・食事　夕食：和食・洋食・中華、朝食：和食・バイキング
・館内施設　浴場：大浴場・野天風呂・展望大浴場・貸切温泉風呂・岩盤浴、宴会場（23室、10～500畳）、コンベンションホール（800人）、料亭（1室）、レストラン（250席）、カラオケ（5室）、クラブ、バー、ティーラウンジ、ゲーム、売店、エステサロン、結婚式場、すいめいヘルスクラブ（ジム、屋内温泉プール＆夏季プール）
・料金　19,800円～99,000円（税込、入湯税別）
・チェックイン／チェックアウト　チェックイン14:00、チェックアウト11:00
・Wi-Fi　全館
・禁煙・喫煙　全館禁煙・喫煙室有り
・温泉泉質　アルカリ性単純泉（pH9.30）

【交通アクセス】
・鉄道　JR高山本線下呂駅下車、徒歩約3分
・自動車　中央自動車道中津川ICから国道257号線、約55km
・飛行機　中部国際空港からタクシー約150分